Derik İlçesine bağlı,35 kilometre mesafede kırsal Şerifli Mahallesinin bulunduğu Karacadağ bölgesinde ekilen, Mardin’in coğrafi işaretli tarım ürünleri listesinde bulunan Karacadağ pirincinin hasadına başlandı.
İşçilerin kopardıktan sonra biçerdöverlerin ayıkladığı pirinçler yerlere serilen sedirlerde kurutulmak için birkaç gün bekletiliyo,kurutulma işleminin ardından toplanan pirinçler fabrikaya götürülerek paketleniyor,fabrikadaki işlemleri tamamlanan pirinçler daha sonra sofralardaki yerini almak üzere marketlere dağıtılıyor.
Karacadağ pirinci üretimi yapan çiftçiler sabahın erken saatlerinden itibaren kadın ve erkeklerle hasat çalışmalarına başlandığını belirttiler.
Derik Çeltik Üreticileri Temsilcisi Faysal Yılmaz, “Kırsal mahallemiz Karacadağ eteklerinde olduğu için yıllardan beridir çeltik ekiyoruz. Çeltik için su göletimiz 1978 yıllarında atalarımız tarafından devlete bildirileler inşa edilmiş bir gölettir. Devletin verdiği imkanlarla kısıtlı da olsa çeltik alanında çeltik ekiyoruz. 920 dekarlık çeltik alanında ismi Şerifbaba olan göletten ekim yapıyoruz. Ektiğimiz çeltikte sadece işçilerle bunu biçiyoruz. Erkek işçiler biçtikten sonra kadın işçiler bunları topluyor. Çeltikleri alana serip kurutma makinasını kullanmadan kurutuyoruz. Kurutma işleminden sonra Diyarbakır’daki iki fabrikadan birine paketlemek için götürüyoruz.
420 TON PİRİNÇ BEKLENİYOR
Yılmaz sözlerini şöyle sürdürdü: “Her nisan ayının 20’sinde ektiğimiz çeltik, 120 günlük sulamadan sonra yani 20 ekim’e kadar biçiyoruz. Geçen sene 120 civarında kadınlı-erkekli işçiler hasat yaparken bu sene yaklaşık 100 erkek ile 60’a yakın kadın işçilerle hasadımızı yapıyoruz. Geçen sene 920 dekarlık alandan 400 ton civarında verim elde ettik. bu sene 420 ton verim elde edeceğimizi düşünüyoruz, Çeltiğimizin tonu 27 bin liraya fabrikaya biz verirken, fabrika bize tohumunu 40 bin liraya veriyor.”
AVRUPA’DAN RAĞBET VAR
“Çeltik alanımız yüksek rakımlı olduğu için serin oluyor.” diyen Yılmaz Siyah taşların olduğu alanda çeltik pirincin tadı da bir başka oluyor. Bu pirincimizi yiyen her sene istiyor. Avrupa’nın bir çok ülkesinden Almanya, İsviçre ve Norveç gibi ülkelerden sipariş verenler ve bizden pirinç isteyenler oluyor. Gönül ister ki Ülkemizde de bu pirincimizin tanıtılması ve önerilmesidir.” diye konuştu.
Pirinç üreticilerinden Nizameddin Pirinçioğlu,”1978’den beridir bu bölgemizde dedelerimizden kalma Karacadağ pirincini ekiyoruz. Her yıl Nisan ayında saha olarak açıyoruz, Ekim aylarında da biçme dönemine giriyoruz. Bu bölge baki ve doğal bir bölge olduğu için ne bir fabrika nede bir araç gerecin yani demir girmez, o yüzden mineralleri yüksek volkanik olduğundandır.” dedi. Haber Emrullah Karakaş
