kavurma geleneği

Qeli (Kavurma) mutfakta kadınların kurtarıcısı oluyor

Mardin’de kış aylarının vazgeçilmez yiyeceği arasında bulunan kavurma (Qelî) için kurulan kazanlar, kaynamaya devam ediyor. Kavurma mutfakta bir çok yemeğin içerisini de katıldığı için kadınların kurtarıcısı da oluyor. Güneydoğu Anadolu bölgelerinde ‘kavurma geleneği’, yüzyıllardır devam ederken kavurma, yöre…