peynir

Midyat’ın antik mağara peynirine yoğun ilgi

Midyat’ın Zaxuran(Başyurt) köyünde 5 ay boyunca bekletildiği mağaralardan tadını alan taze peynire yoğun talep var. Mayıs ayından Ekim’e kadar serin mağaralarda tutulan peynirlerin üreticileri gelen siparişlerin aşırı rağbet görmesi sebebiyle yetiştiremiyor. Midyat ilçesine bağlı en eski yerleşim yerlerinden…